Bobergs Matsal

Anrika Bobergs Matsal fick en ny era i augusti 2024 när Tommy Myllymäki och Pi Le, stjärnkockarna från AIRA, tog över rodret. Vi hade privilegiet att vara på plats under deras första lunchservice, en upplevelse som andades både förväntan och finess. Första dagen på en ny restaurang är alltid något av ett vågspel – mycket kan gå snett. Men, med ett lätt andetag av lättnad, kan vi konstatera att allt flöt på precis som det skulle. Köket levererade en rad fulländade rätter, trots den ännu något begränsade menyn. Ett trevligt inslag var den klassiska AIRA-quenellen, en subtil hyllning till alla oss AIRA-entusiaster. Utöver det bestod menyn av 3-4 förrätter, huvudrätter respektive desserter - som alla bar på löftet om något alldeles extra.

Mat: À la carte, förrätter 185–350 kr, huvudrätter 275–525 kr
Vin: Vinlista
Typ av restaurang: Lunch à la carte
Inriktning: Modern fransk/nordisk
Stämning: Elegant
Betyg Google: För tidigt
Betyg Tripadvisor: För tidigt
Uppdaterat: Augusti 2024
Passar bäst för: Njutfull lunch i city

Varför folk gillar Bobergs matsal (efter att Tommy Myllymäki och Pi Le tog över) enligt ChatGPT:
    1.    Utsökt mat: Fantastisk smak och kvalitet
    2.    Elegant miljö: Historisk och modern atmosfär
    3.    Utmärkt service: Vänlig och professionell personal

Vi inledde vår kulinariska resa med en Toast Boberg, en delikat tartar krönt med löjrom och förfinad med en lätt hint av dill, följd av Hiramasa, där hibiskus, apelsin, endiver och svart tryffel samspelade i en smakexplosion. Båda rätterna var sublima, men Toast Boberg vann våra hjärtan och kommer avnjutas många gånger framöver.

Huvudrätterna bjöd på en drömsk marulk med svamp samt en vaktel med anklever – båda så utsökta att de nästan förtjänade en egen sida. 

​Avslutningsvis fick vi njuta av bakad choklad samt en tartelette med hösthallon, en perfekt avslutning på en måltid som redan överträffat våra högt ställda förväntningar. Kort sagt, en ensemble av rätter som lämnade oss imponerade och förtjusta.

För er historieintresserade - Bobergs Matsal är en ikonisk restaurang i Stockholm, belägen på fjärde våningen i det anrika varuhuset Nordiska Kompaniet (NK). Restaurangen invigdes 1915 och är uppkallad efter den kända arkitekten Ferdinand Boberg, som designade hela NK-byggnaden. Bobergs Matsal var ett av hans sista verk innan han drog sig tillbaka från arkitektyrket, och matsalen har sedan dess bevarats nästan oförändrad, vilket ger den en unik kulturhistorisk status.

Slutligen - än så länge klassar vi den "rekommenderas varmt", men håller denna nivån framöver är en höjning absolut möjlig.